說這個問題之前不得不談談陶瓷的上釉。
因為普通陶瓷燒制后比較粗糙，不緊密，里面有很多小孔易透水，不適合用來盛食物，所以用于飲食的陶瓷都會上釉，使陶瓷表面變得平整光滑，易于清潔。最初上釉單純只為增加陶瓷的硬度和不透水性，就像在陶瓷表面形成一層類似玻璃的保護膜，而普通釉的成分也只是由石英等和高嶺土按比例混合而成，無毒。后來，古人偶然在釉料中混入含有鉛、鈷、鐵、鐳等元素的礦物后，會在陶瓷燒制后的表面形成顏色，于是便有了現(xiàn)在的釉彩。此后，人們都更希望制造出來的陶瓷更加美觀耐看，于是釉彩的應用便普及開了。
從上述可以看出，陶瓷本身是沒有毒的，主要的毒素來自上在陶瓷的釉彩，而上釉方式?jīng)Q定了制作出來的陶瓷是否帶有毒素。目前，上釉的方式主要分為三種：釉上彩，釉中彩和釉下彩，簡單理解便是使釉成色的帶重金屬元素的繪料層位置的不同工藝，不難想象，釉上彩因為重金屬繪料層直接暴露在釉表面，易與食物接觸使人中毒；而釉中彩和釉下彩有釉的阻隔，相對更安全一些。
在釉彩的重金屬元素中，鉛、鎘元素可溶于水，極容易被人體食用吸收；鉛是可作用在全身各個系統(tǒng)及器官的毒物，且毒性伴隨終身，嚴重的可導致終身殘疾。鎘進入人體后會囤積在腎臟上，最后導致尿毒癥，在美國疾控中心的 275 種環(huán)境毒物中排第 7位。
因此，釉上彩的陶瓷用于制作食用餐具的話，酸性的食物更容易使鉛等重金屬元素析出，毒害人體。通常顏色越多越豐富，繪料中重金屬含量越高，更容易引發(fā)急性重金屬中毒。
1.避免使用釉上彩餐具
因為釉上彩要求的燒制溫度沒那么高，整體工藝相對簡單，所以有很多不良商家會轉(zhuǎn)賣銷售釉上彩的陶瓷餐具，以降低拿貨成本謀取最大的利潤，因此讓自己懂得如何識別釉上彩餐具尤為重要。其實識別釉上彩也十分簡單，只要用手觸摸陶瓷表面，有凹凸不平的觸感，或用肉眼明顯看出繪畫部分高出陶瓷表面的，基本都是釉上彩。
2.盡量不要選擇內(nèi)里有繪畫或顏色的餐具
因為只有上釉彩的陶瓷才會會重金屬，所以我們在購買食用陶瓷餐具的時候，盡量別選那些在盛菜面有圖案、花紋或帶顏色的餐具，而應選擇純白色的餐具，因為普通釉是不含重金屬。倘若要美觀一些，可選擇圖案在外面且不容易接觸食物的地方。
很多家長為討好自己的小孩，會選擇內(nèi)里帶有可愛圖案的餐具，“把飯菜吃完就會見到你的哆啦A夢了”，以此鼓勵孩子把飯菜吃完。萬一用上劣質(zhì)陶瓷或釉上彩制品，造成小孩因此慢性重金屬中毒，反而得不償失。
為了安全期間，每個家長要謹記莫購買內(nèi)里有卡通圖案的碗碟杯具。
3.網(wǎng)上購買是仔細查閱產(chǎn)品參數(shù)
現(xiàn)在基本都是網(wǎng)上購買，無法第一時間識別陶瓷餐具質(zhì)量，是否釉上彩等等。所以看清楚產(chǎn)品參數(shù)很重要，一般來說，正規(guī)的商家都會在介紹頁面上標明上釉工藝或陶瓷制作工藝，制作執(zhí)行標準等等；跟商家詢問確認清楚再下單，到貨后仔細辨認是否與描述一致。
4.不要貪便宜選價格低廉的陶瓷
價格總是圍繞價值上下波動，誰都不會做虧本生意。路邊攤那些兩三塊錢就可以買到的碗碟，想想只能用劣質(zhì)材料，或簡化的燒制工藝才能把成本降到最低，而這些“廉價品”可能有比重金屬對身體影響還要嚴重的物質(zhì)存在，我們卻無法得知。所以，路邊攤大聲公不斷循環(huán)播放的“某陶瓷廠老板破產(chǎn)跑路欠工資大出血清庫存甩賣”等騙局，還是別要再信了。
看完之后，你發(fā)現(xiàn)家里有類似的釉上彩，或來路不明的陶瓷餐具么，有的話，趕緊扔掉吧～！趁著618，讓餐具也重回健康安全正軌！
